De derde brander lijkt een kleine stap, maar verandert hoe je kookt. Je hebt een zone voor kort en heet, een middenzone voor het eigenlijke garen en een zone om af te werken of warm te houden. Wie regelmatig voor een groep kookt, merkt dat het grillen minder haastig voelt. Hieronder zie je voor wie dat loont, welke soorten er in deze lijst zitten en waar je bij de keuze op moet letten.
Wat doet een derde zone voor je gerechten?
Je legt de burgers op de hete zijde, schuift gegrild vlees naar het midden en zet de maïskolven of de groenten aan de rand. Zo hoeft niets te wachten tot het volgende klaar is. Wil je een grote braadstuk indirect garen, dan laat je de middelste brander uit en gebruik je de twee buitenste. Daarom winnen drie branders het van twee zodra de gerechten tegelijk klaar moeten zijn.
Zoveel mensen kun je voeden
De cijfers uit de lijst liggen ver uit elkaar. De Weber Spirit E-310 noemt plaats voor twaalf hamburgers, de Boretti Addizio voor achttien, de Landmann Triton voor twintig en de Campingaz 3 Series Classic LS Plus voor vierentwintig. De Campingaz 3 Series Premium S haalt achtentwintig bij een grillvlak van 61 cm. Daarmee kom je moeiteloos aan een tafel van zes tot tien eters, maar kijk of het grillvlak echt groot genoeg is voor je gezelschap.
Vier soorten drie branders
- Vrijstaande tuinbarbecue op een kar met zijtafels: Weber Spirit E-310, Campingaz 3 Series en Sahara S350. Je kookt op heuphoogte en hebt werkruimte naast het vuur
- Met zijbrander of searbrander: Landmann Triton PTS 3.1 heeft een verzonken zijbrander van 3 kW, de Patton Opus een searbrander voor een stevige korst
- Draagbare plancha: de Bighorn en twee tafelmodellen, plat en licht, voor balkon, picknick of camping
- Inbouw: de Patton Opus is bedoeld voor een vaste buitenkeuken, niet om mee te verhuizen
Ruimte en gewicht kosten je meer dan je denkt
Een tuinbarbecue met drie branders is breed gebouwd. De Campingaz 3 Series Premium S meet 146 cm en weegt 66 kg, de Sahara S350 meet 144 cm en de Landmann Triton 140 cm. Een plancha zoals de Bighorn weegt 24,5 kg en de draagbare variant 13 kg. Meet dus altijd de plaats op, ook de ruimte naast het toestel, want met uitgeklapte tafels kom je al snel aan twee meter.
Veelgemaakte fouten
- Kiezen op het aantal branders zonder het grillvlak te bekijken: drie smalle branders geven minder ruimte dan twee brede
- Een plancha kopen en verwachten dat je er grillstrepen mee krijgt
- Een inbouwmodel kopen zonder dat er een buitenkeuken staat waar het in past
- De gasaansluiting vergeten na te kijken: een model dat voor de Duitse of Oostenrijkse markt is gemaakt heeft soms een andere regelaar nodig
Roest, vet en gaspijpen: onderhoud
Een groot toestel heeft meer vet dat zich verzamelt. Borstel de grill na elk gebruik, leeg de opvangbak en veeg de binnenkant van het deksel af zodat er geen vuil afbrokkelt. Roestvrij staal en gietijzer verdragen veel, maar een hoes houdt het toestel mooi als het buiten blijft staan.
Wanneer drie branders te veel of te weinig is
Kook je meestal voor twee tot vier mensen en heb je weinig ruimte, dan is een model met twee branders slimmer. Kook je regelmatig voor meer dan tien gasten of wil je pizza of plancha erbij, dan kijk je naar vier branders of een buitenkeuken.
Veelgestelde vragen
Dit zijn de vragen die het vaakst opduiken bij een gasbarbecue met drie branders.
Is 3 branders genoeg voor een gezin van vier?
Ruim voldoende. Je kunt grote stukken vlees indirect garen en toch aan de zijkant groenten grillen.
Wat is een zijbrander of searbrander?
Een zijbrander is een extra vuurtje naast de grill voor een pan of pot. Een searbrander levert extra hitte om een korst op vlees te brengen.
Is een plancha beter dan een grill?
Het is een andere manier van koken. Een plancha past bij vis, eieren en groenten, een grill geeft smaak aan vlees dat vet laat druipen.
Hoeveel ruimte heb ik nodig?
Reken op minstens 1,5 meter breedte voor een tuinbarbecue en op een vrije vloer rondom, zodat je comfortabel kunt bewegen.
Kan ik een inbouwmodel gebruiken zonder buitenkeuken?
Dat is niet de bedoeling. Een inbouwmodel is gemaakt voor een vast meubel, dus je hebt eerst een behuizing nodig.