Een dunschiller lijkt een eenvoudig keukengerei, maar het verschil tussen een prettige en een vervelende schiller merk je meteen bij een kilo aardappelen. Hieronder lees je hoe een Y-model werkt, waar je op let en voor wie welke uitvoering past.
Wat is een Y-model?
Bij een Y-model staat het mes in een Y-vormig frame, loodrecht op de handgreep. Je trekt de schiller naar je toe en schilt zo in lange, dunne repen. Veel mensen vinden dat prettiger dan het rechte I-model, waarbij het mes in het verlengde van de handgreep zit. Sommige sets in deze lijst bevatten allebei: een Y-model en een rechte schiller.
Het mes: glad of gekarteld
Alle messen in deze lijst zijn van roestvrij staal. Een glad mes schilt strak en dun. Een licht gekarteld mes pakt gladde schillen, zoals die van tomaten of paprika, beter vast. Microplane noemt zijn model glad, met een dubbel scherp mes, waarmee je ook dunne plakjes van wortel en komkommer kan schillen.
Handgreep en grip
- Kunststof of kunststof met rvs: licht en handzaam, vaak ergonomisch gevormd voor meer grip.
- Volledig rvs: stevig en hygiënisch, maar kan bij natte handen gladder aanvoelen.
- Ergonomische grepen zoals bij OXO: comfortabel als je veel schilt.
Set of losse schiller?
Een set van twee, met een Y-model en een rechte schiller, laat je kiezen naargelang de groente. Een losse Y-schiller is voldoende als je vooral aardappelen, wortelen en appels schilt. Wil je dagelijks schillen, kies dan een model met een stevige greep.
Opbergen en onderhoud
Veel modellen hebben een ophangoog of ophanglus, zodat je ze aan een haak kan hangen. Andere hebben geen ophangmogelijkheid; die leg je in de lade. Bijna alle schillers in deze lijst mogen in de vaatwasser, maar één model, de roze set van EasyMart, mag dat niet. Controleer dus het kenmerk vaatwasserveilig voor je koopt.
Voor wie past wat?
Heb je kleine handen of schil je kort, dan is een compacte schiller makkelijk. Schil je veel, dan zijn grip en een scherp mes belangrijker dan kleur. Wie ook van een mooie keuken houdt, vindt in deze lijst schillers in zwart, groen, blauw en roze.
Welke schiller past bij welke groente?
Voor aardappelen, wortelen en komkommer is een Y-model met glad mes ideaal. Voor appels, peren en mango’s werkt een scherp mes in dezelfde vorm. Is de schil glad en glibberig, zoals bij tomaat of kiwi, dan kan een licht gekarteld mes betere grip bieden. Heb je zowel grote als kleine groenten, dan geeft een set met twee vormen meer keuze.
Gewicht en comfort
Dit is een kwestie van persoonlijke voorkeur, en bij een schiller merk je dat snel.
Een lichte schiller met kunststof greep ligt snel in de hand en is prettig bij kleine klusjes. Een zwaardere rvs-schiller voelt steviger aan, maar vraagt wat meer kracht in je pols. Heb je last van stijve handen of schil je grote hoeveelheden, kies dan een model met een brede, ergonomische greep.
Veelgemaakte fouten
- Met te veel druk schillen, waardoor de schil te dik wordt.
- Een stompe schiller blijven gebruiken.
- De ophangmogelijkheid vergeten terwijl je een haak wilt gebruiken.
- De schiller in de vaatwasser steken terwijl dat niet mag.
Veelgestelde vragen
Dit zijn de vragen die het vaakst terugkomen bij een dunschiller.
Wat is het verschil tussen een Y-model en een I-model?
Bij een Y-model staat het mes dwars op de greep. Bij een I-model zit het mes in het verlengde van de greep.
Is een gekarteld mes beter?
Een licht gekarteld mes pakt gladde schillen makkelijker vast. Voor aardappelen en wortelen volstaat een glad mes.
Mag een dunschiller in de vaatwasser?
Bij de meeste modellen in deze lijst wel. Eén set met roze handgrepen niet; kijk dus eerst naar de kenmerken.
Wat is een ophangoog?
Een gaatje in de greep waarmee je de schiller aan een haakje kan hangen.
Moet ik een set of een losse schiller kopen?
Een set geeft twee vormen. Voor dagelijks gebruik is één goede Y-schiller meestal genoeg.