Een snijplank gebruik je elke dag, dus het loont om bewust te kiezen. Het materiaal bepaalt hoe je mes aanvoelt, hoe je de plank schoonmaakt en hoe lang hij er goed uitziet. Hieronder zie je waarom die keuze meer betekent dan de kleur of de vorm.
Kunststof, hout, bamboe of rvs?
In dit overzicht vind je vijf soorten. Elk heeft een eigen karakter.
- Kunststof: licht, vaak vaatwasserbestendig en met antislip hoeken. Handig als je meerdere planken nodig hebt.
- Hout (acacia): dik en stevig. Een voorbeeld hier heeft een sapgeul en handvaten. Hout moet je met de hand reinigen.
- Bamboe: een lichte houten look in een set met houder. Ook hier is handwassen de regel.
- Rvs en titanium: platte planken van metaal. Ze zijn dun, vlak en nemen volgens de productgegevens geen vocht of geuren op. Sommige hebben een opstaande rand.
Let bij metalen planken op je messen. Een hard oppervlak vraagt een scherp, kwalitatief mes, en snijden voelt anders dan op hout of kunststof. Sommige fabrikanten noemen hun plank messenvriendelijk. Dat is een claim die je in de productomschrijving terugvindt, geen garantie.
Eén plank of een set?
Een set laat je vlees, vis, groenten en fruit gescheiden snijden. Dat is hygiënischer en voorkomt dat je geur van ui op je appel krijgt. Hier vind je sets van twee, drie en vier planken, soms met houder of een bijgeleverd mes. Heb je weinig ruimte, dan is één stevige plank op je aanrecht handiger, zeker als hij een sapgeul heeft.
Dikte, rand en antislip
Dunne metalen planken zijn praktisch om op te bergen en snel om te spoelen. Een dikke houten plank blijft stabiel onder een zwaar mes. Antislip op de hoeken zorgt dat de plank niet verschuift. Een opstaande rand vangt vloeistof op. Let daarop als je veel tomaten, vlees of fruit snijdt.
Formaat en opbergen
Denk na over wat je het vaakst snijdt. Voor een brood, een kip of een grote kool heb je een ruime plank nodig. Voor een ui of een tomaat volstaat een kleine. Een set met houder neemt weinig plaats in op je werkblad en kun je rechtop in een kast zetten. Een dikke houten plank blijft liever liggen op het aanrecht en neemt meer ruimte in. Overweeg ook hoe je de plank bewaart: dunne metalen planken kun je plat tussen andere keukenspullen schuiven.
Reinigen en vaatwasser
Kunststof en rvs mogen in veel gevallen in de vaatwasser. Houten en bamboe planken niet: die spoel je met de hand en laat je goed drogen. Een plank die niet in de vaatwasser kan, is niet slechter, maar vraagt wel meer aandacht. Kijk bij elk model naar de gegevens over vaatwasserbestendigheid.
Veelgemaakte fouten
- Een plank kopen zonder naar de afmeting te kijken en dan merken dat hij te klein is voor een brood of grote ui.
- Houten planken in de vaatwasser stoppen.
- Dezelfde plank gebruiken voor rauw vlees en rauwe groenten.
- Een hard oppervlak nemen terwijl je een goed, scherp mes wilt sparen.
- Alleen op de aantrekkelijke vorm letten en niet op de antislip.
Veelgestelde vragen
Hier vind je antwoord op wat kopers vaak willen weten over snijplanken.
Welk materiaal is het beste voor een snijplank?
Dat hangt af van je gebruik. Hout is stevig en geeft houvast, kunststof is licht en gemakkelijk schoon te maken, rvs en titanium zijn vlak en dun. Kies wat bij je onderhoud en je messen past.
Kan ik een snijplank van rvs of titanium gebruiken met elk mes?
Het kan, maar het oppervlak is hard. Gebruik een scherp, goed mes en lees of de fabrikant zijn plank messenvriendelijk noemt.
Hoeveel snijplanken heb ik nodig?
Twee of drie is een praktische basis: één voor vlees en vis, één voor groenten en fruit en eventueel één voor brood. Een set met houder houdt ze netjes bij elkaar.
Mag een snijplank in de vaatwasser?
Bij kunststof en rvs vaak wel, bij hout en bamboe niet. Kijk bij het model naar de vaatwasserinfo.
Waarom heeft een snijplank een sapgeul of opstaande rand?
Zo blijven sap van vlees of fruit op de plank en niet op je aanrecht. Heb je vaak sappige ingrediënten, dan is dat een handige extra.